Marsipanterta með perum

Marsipanterta m/perum

3 dl hveiti, 1 dl malaðar möndlur, 150 gr smjör/líki,2 msk sykur, 2 msk vatn.

Fylling:

1 stór ds ns perur (ca 400 gr) 200 gr marsipan, 2 eggjahvítur, 1 dl flórsykur, 1 msk hveiti,2 msk saxaðar möndlur,2 dl rjómi.

Útbúið deigið og hnoðið vel, klæðið stórt  smurt paiform (ca 27 cm í þvermál) Forbakið í 5 mínvið 175 gráður

Rífið marsipanið,oghrærið saman við flórsykur,hveiti og stífþeyttar eggjahvítur.

Látið renna vel af perunum í sigti.

Skerið þær niður og raðið í paiformið, og hellið marsipanfyllingunni yfir. Stráið möndlum og rúsínum yfir. Bakið áfram í ca 30 mínútur.

 

Kælið og skreytið m/þeyttum rjóma.