stroganoff

 

1 kg nautakjöt,

1 laukur smátt saxaður,

100 gr ferskir sveppir(ég sleppi þeim yfirleitt)

1-2 msk tómatmauk,en ég set alltaf miklu meira :)

1-2 dl sýrður rjómi,

salt,pipar,kjötkraftur

Skerið kjötið í ca 3 cm ræmur og 1 cm á breidd, Brúnið á vel heitri pönnu og kryddið með salti og pipar.

Sett upp til suðu í 1 lítra af vatni og soðið meyrt (1-11/2 klst) fer eftir gæðum kjötsins.

Laukur og sveppir eru steiktir a´pönnu og bætt saman við soðið,kjötkraftur, tómatmauk og sýrður rjómi sömuleiðis.

Þykkið sósuna með hveitijafningi og litið með sósulit.

Berið fram með soðnu grænmeti og stöppuðum kartöfflum.